Podklášterní pivovar Třebíč

  články o pivovaru

   fotogalerie

   etikety

adresa: Nad Zámkem 7, 674 01, Třebíč

www.pivovar-trebic.cz

e-mail: sladek@pivovar-trebic.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

• • V lednu 2024 se rozhodli provoz restaurace ukončit. Pivovar zůstal v provozu.
  • V červnu 2022 na čepu 13 American Weizen. Oblíbená a více hořká varianta pšeničného piva, ideální na letní posezení.
  • V březnu 2022 na čepu 13 Ekuanot Single Hop Ale, 12 Rakytník Smoothie IPA, 11 Světlý ležák, 12 Světlý ležák, 13 Polotmavý speciál, 13 Citra IPA.
  • V březnu 2021 v prodeji 11 světlý ležák, 12 světlý ležák, 12 pšeničné pivo, 13 polotmavý ležák, 12 single malt ale, 13 Citra IPA, 14 IPA Cornel, 17 Winter ale, 13 Jarní zelené ale.
  • Dne 1.2.2020 11° Stout – černá novinka, která vznikla v koprodukci s Brněnským létajícím minipivovarem Brewniverse.
  • Od 10.1.2020 na čepu novinka 15° svrchně kvasený Winter Ale.
  • Od 2.11.2019 na čepu 11 Světlý ležák, 12 Světlý ležák, 13 Polotmavý speciál, 13 American Weizen – pšeničný speciál, 13 Pekko Single Hop Ale,
    17 Svatomartinská IPA.
  • V lednu 2018 kromě stálého sortimentu na čepu také 12° Pšeničný speciál, 12° Red Ale a 13° Cascada Single Hop Ale.
  • Od 3.11.2017 na čepu svatomartinský speciál 17° IPA.
  • Dne 23.6.2017 na čepu 11° Urban světlý ležák, 12° světlý ležák, 11° polotmavý speciál a speciály 11° Karkulka Pale Ale, 14° India Pale Ale a 13° American Weizen.
  • Dne 3.4.2017 na čepu 11° Světlý ležák, 12° Světlý ležák, 13° Polotmavý speciál, 12° Pšeničné pivo, 13° Perle – single hop ale, 15° Black NUN IPA.
  • Pivovar přidal v květnu 2016 na čep jeden z dalších speciálů a to 13° Americká pšenice Kaplan. Za studena chmelená americkými chmely.
  • Dne 24.3.2016 na čepu 11° Urban světlý ležák, 12° světlý ležák, 13° polotmavý ležák a speciály 12° Kaplan pšeničné pivo, 13° nakuřovaný ležák a 14° Cornel India Pale Ale.
  • Dne 28.12.2015 na čepu 11° světlý ležák, 12° světlý ležák, 13° polotmavý ležák, 12° Cornel Single Malt Ale, 16° Cornel Stout a 18° Cornel Vánoční Ale.
  • Dne 6.12.2015 speciály: 12° Cornel Red Ale, 16° Cornel Stout a 13° Kaplan American Weizen.

Starší info:
Poslední pivo v Třebíči uvařili v září 1972, už na jaře 2012 se tam mělo začít vařit znovu. Už ale ne v areálu na Komenského náměstí jako kdysi, nýbrž v prostorách bývalého lihovaru nad bazilikou svatého Prokopa. Na vybudování pivovaru přispěla i Evropská unie. „V květnu by se mohlo začít točit až pět druhů našeho piva,“ potvrdil Marek Janík, který se podílel na přípravách nového minipivovaru. Chuť třebíčského piva ovlivnil plzeňský sládek Josef Krýsl. Byl u zahájení provozu a doladil s kolegy výrobní postupy. S nápadem obnovit v Třebíči pivovarnickou tradici přišel Juraj Urbančík, jednatel společnosti Variant plus, což byl velkoobchod specializovaný na elektronické systémy budov. „Majitel podniká v úplně jiném oboru. Koupil objekt lihovaru vedle jeho firmy a přemýšlel, co s ním,“ popsal úvodní úvahy Janík. Poté vznikla restaurace. A Juraj Urbančík uspěl se žádostí o dotaci, což pomohlo chystanému minipivovaru. Podle údajů agentury CzechInvest slíbila Evropská unie podpořit adaptaci lihovaru zhruba devíti miliony korun. Roční výroba v Třebíči by se měla nejprve pohybovat kolem patnácti set hektolitrů nepasterizovaného a nefiltrovaného piva. Pivovar v bývalém lihovaru nabídl zájemcům i komentované exkurze a pohled do třebíčské historie s vůní chmele. „Jsme ve spojení s místním klubem přátel piva,“ doplnil Janík. Bývalý třebíčský pivovar na dnešním Komenského náměstí vařil po roce 1948 kromě sedmistupňové varianty i jedenáctky a dvanáctky do sudů a lahví. Do provozu se ale v té době přestalo investovat a byla mu věnována jen ta nejnutnější údržba. Po skončení výroby piva sloužil zdejší areál jako sklad pro Jednotu Moravské Budějovice. Část třebíčského objektu si zabral pivovar Starobrno. I když se v té době uvažovalo o stavbě nového pivovaru, nakonec z plánů sešlo. (zdroj: jihlava.idnes.cz)
Pivovárek se slavnostně otevřel ve dnech 25.-27. května 2012.
Dvounádobová varna má kapacitu jedné várky 10 hl, spilka se skládá ze 6 nerezových otevřených nádob o stejné kapacitě, každá s vlastním chladícím okruhem, ve stejné místnosti je i vířivá káď a ve sklepě je zatím 6 tanků o objemu 20 hl. Celé zařízení je koncipováno na 800 hl piva za rok. Dne 28.5.2012 na čepu: Urban světlý ležák 11°, Urban světlý ležák 12°, Urban polotmavý ležák 13°, Kaplan pšeničný speciál 12° , speciály Cornel IPA 14° a Urban ochucený zázvor/borůvka.
Dne 14.7.2012 na čepu: Urban světlý ležák 11°, světlý ležák 12°, polotmavý ležák 13°, Kaplan pšeničný speciál 12° , Cornel IPA 14° a Urban příchuť mojito.
Dne 8.12.2012 na čepu speciály Urban tmavý 14° a sváteční speciál – Cornel Pale Ale 15°.
Dne 7.2.2013 na čepu Urban světlý ležák 11°, Urban světlý ležák 12°, Urban polotmavý ležák 13°, Kaplan pšeničný speciál 12° a speciál Cornel Red Ale 12°.
Dne 1.3.2013 nově na čepu speciál Tmavý Porter Cornel 16°.
Dne 24.4.2013 na čepu Světlý ležák Urban 11°, Světlý ležák Urban 12°, Polotmavý ležák Urban 13°, Pšeničný speciál Kaplan 12°, spaciály Red Ale Cornel 12° a Tmavý ležák Urban 11°.
Od 21.6. na čepu letní 9° Urban.
Dne 2.7. na čepu Světlý ležák Urban 11°, Světlý ležák Urban 12°, Polotmavý ležák Urban 13°, Pšeničný speciál Kaplan 12° , IPA Cornel 14° a Tmavý ležák Urban 11°.
Dne 19.7.2013 na čepu Světlý ležák Urban 11°, Světlý ležák Urban 12°, Polotmavý ležák Urban 13°, Pšeničný speciál Kaplan 12° , IPA Cornel a Tmavý ležák Urban 11°.
Dne 6.8. na čepu 11° Urban světlý ležák, 12° Urban světlý ležák, 13° Urban polotmavý speciál, 12° Kaplan pšeničný speciál, 9° Urban světlé výčepní a 12° Cornel Red Ale.
Dne 12.9.2013 na čepu 11° Urban světlý ležák, 12° Urban světlý ležák, 13° Urban polotmavý speciál, 12° Kaplan pšeničný speciál, 13° Urban nakuřovaný speciál a 12° Cornel Single Malt Ale.
Dne 25.9. na čepu 11° Urban světlý ležák, 12° Urban světlý ležák, 13° Urban polotmavý speciál, 12° Kaplan pšeničný speciál, 13° Urban nakuřovaný speciál a 12° Cornel Single Malt Ale.
Dne 15.11. na čepu 11° Urban světlý ležák, 12° Urban světlý ležák, 13° Urban polotmavý ležák, 12° Kaplan pšeničné pivo, 16° Cornel Stout a 12° Cornel Single Malt Ale.
Dne 18.12. na čepu 11° Urban světlý ležák, 12° Urban světlý ležák, 13° Urban polotmavý ležák, 12° Kaplan pšeničné, 13° Urban nakuřovaný speciál, Vánoční speciál 15° Cornel Simcoe Pale Ale.
Dne 17.1.2014 na čepu 11° Urban světlý ležák, 12° Urban světlý ležák, 13° Urban polotmavý ležák, 12° Kaplan pšeničné pivo, 12° Cornel Red Ale a nově 15° Urban světlý ležák.
Dne 7.2. na čepu 11° Urban světlý ležák, 12° Urban světlý ležák, 13° Urban polotmavý ležák, 12° Kaplan pšeničné pivo, 15° Urban světlý ležák a 14° Cornel India Pale Ale.
Od 21.3. nově na čepu speciál 16° Cornel Stout.
Dne 28.4. byly aktuální speciály – 12° Cornel Red Ale a 11° Cornel Light Ale.
Dne 20.5. na čepu speciály – 12° Cornel Red Ale a 11° Cornel Light Ale.
Dne 14.7. na čepu 11° Urban světlý ležák, 12° světlý ležák, 13° polotmavý ležák, 12° Kaplan pšeničné pivo, 14° Cornel IPA a 10° Urban světlé pivo.
Dne 15.9. na čepu speciál 12° Cornel Single Malt Ale.
Od října nově na čepu naleznete 3 stálá piva (11° Urban světlý ležák, 12° světlý ležák a 13° polotmavý ležák) a 3 obměňované speciály.
Od 21.10. nově na čepu 13° Urban nakuřovaný speciál.
Dne 22.11. na čepu speciály – 15° Urban světlý speciál a 12° Kaplan pšeničný speciál.
Na konec roku nově uvařili 16° Amber Ale. K mání jak na čepu, tak v litrových PET a 0,5 l lahvích v restauraci.
Dne 9.1.2015 na čepu 11° Urban světlý ležák, 12° Urban světlý ležák, 13° Urban polotmavý ležák. Obměňované speciály – 15° Urban světlý ležák, 12° Kaplan pšeničné pivo a 12° Cornel Red Ale.
Dne 16.2. na čepu 11° Urban světlý ležák, 12° Urban světlý ležák, 13° Urban polotmavý ležák, 16° Cornel Stout, 12° Cornel Single Malt Ale a 12° Kaplan pšeničné pivo.
Dne 18.3. na čepu 11° Urban světlý ležák, 12° Urban světlý ležák, 13° Urban polotmavý ležák, 16° Cornel Stout, 12° Cornel Single Malt Ale a 12° Kaplan pšeničné pivo.
Dne 27.4. na čepu 11° Urban světlý ležák, 12° světlý ležák, 13° polotmavý ležák, 16° Cornel Stout, 12° Cornel Single Malt Ale a 12° Kaplan pšeničné pivo.
Dne 25.5. na čepu Urban světlý ležák 12°, světlý ležák 13°, polotmavý ležák 12°, Cornel Red Ale14°, Cornel India Pale Ale 13° a Urban nakuřovaný speciál.
Dne 10.8. na čepu 11° Urban světlý ležák 12°, Urban světlý ležák 13°, Urban polotmavý ležák, speciály – 12° Cornel Red Ale11°, Cornel Letní Ale 12° a Kaplan Pšeničné pivo.