Paranoid Peacock

Minipivovar Sibeeria Praha
V této West Coast IPA jsme se opět snažili ještě vice zdůraznit atributy, jež má současná IPA v západním stylu mít. Pivo je hlavně o chmelu, nepříliš sladové, hluboce prokvašené, čiré, hořké a pitelné. Základ tvoří pouze plzeňský slad, čisté kvašení zajistily kvasnice California od White Labs. Pokud jde o chmel, sáhli jsme po westcoastových tutovkách, jimiž jsou Mosaic, Simcoe a Strata. Na pozadí výrazné čisté pryskyřičné hořkosti tak vystupuje aroma tropického ovoce, citrusů a jahod.
EPM 13 % alk.: 6 %