Minipivovar Hostivar 1 Praha

   fotogalerie

   etikety

   Minipivovar Hostivar H2

adresa: Lochotínská 656, 109 00 Praha 10, Praha-Horní Měcholupy

www.pivovar-hostivar.cz

e-mail: info@pivovar-hostivar.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

• Od 27.11.2022 na čepu vánoční speciál Světlý Ale 18. Uvařili silné svrchně kvašené pivo s výrazně zlatavou barvou, plnějším tělem a vyváženou hořkostí. Jeho sílu doplnily jemné tóny citrusů a květin, které do piva přešly z amerických chmelů Centennial a Amarillo.
• Na léto 2022 uvařili osvěžující borůvkovo-limetkový kyseláč s EPM 9 %. Jednalo se o svrchně kvašené pivo s větším podílem pšeničného sladu, nižším alkoholem a vyšší kyselostí vytvářenou řízeně pomocí ušlechtilých bakterií. Jemnou hořkost Žateckého poloraného červeňáku překrývá chuť borůvek a limetky, které se ve formě pyré přidávaly po hlavním kvašení.
• V roce 2022 speciálně pro akci „suchý únor“ uvařili Zimní nealko – za studena chmelený speciál. Zimní nealko bylo pivo s vyšší hořkostí, chmelené za studena americkými chmely a chmelem Citra. V chuti byly pak znát citrusové tóny.
• Na konci roku 2021 v prodeji vánoční čtyřpack. Obsahoval tato pivka: 12 Polotmavý ležák, 13 Světlé silné pivo, 14 Black ALE, 16 Vánoční speciál IPA 16 (světlé svrchně kvašené silné pivo IPA, vařené z pěti druhů ječných sladů a tří druhů chmele. Chmely byly použity dva americké Ekuanot, Columbus a jeden australský Galaxy. Stupeň hořkosti: 55 IBU Obsah alkoholu: 7,5 % obj.).
• V březnu 2021 v prodeji Jarní Ale 12. Jednalo se o světlé svrchně kvašené plné pivo typu ALE. Vyznačovalo se vyšší hořkostí a plnějším tělem se středním řízem. Pivo bylo chmelené dvěma novozélandskými chmely, které dodaly pivu nádech citrusů a tropické maracuji.
• V září 2020 – novinka 12 APL (American Pale Lager). Jednalo se o spodně kvašené pivo, do po hlavním kvašení na spilce přidali chmely Amarillo a Centenial. V této fázi výroby nepřecházejí téměř žádné hořké látky ze chmelu do piva, ale zintenzivňuje se aroma, které tyto chmely způsobují, konkrétně tóny květin, citrusů a bylin.
• Letní speciál přistál v červnu 2018 na čep také v H1. Nová varianta původní Osmičky bylo svrchně kvašené nízko stupňovité pivo typu Ale, vařené z pěti sladů a chmelů Žatecký poloraný červeňák, Polaris a Pekko. Pivo mělo vyšší hořkost a říz.
• Od 27.5.2018 nový speciál na čepu 12° pšenice.
• Od 2.5.2018 na čepu Ale 12. Do várky byly použity 4 druhy sladů a 4 druhy amerických chmelů, dodávající pivu vůni květin a citrusových plodů. Alk.. 5,4 %, EPM 12,5 %.
• Pivovar Hostivar měl v prosinci 2017 v prodeji limitovanou edici speciálů: na Hostivaru 1: Doppelbock 17 (17,6 % EPM, alk.: 7,0 %). Spodně kvašené pivo, které se vyznačuje hnědou barvou s rudými tóny, výraznou sladovou vůní a plným tělem. Hořkost je střední a objevuje se až na závěr. Pivo vařili kombinací 4 druhů sladu a 2 druhu českých chmelů. na H2: Golden Strong Ale 18 (18,6 % EPM, Alk.: 7,9 %). Svrchně kvašený speciál zlatavé barvy vařený kombinací pěti druhů sladu a 3 druhů chmele. Ve vůní převažuje květinové, lehce ovocné aroma.
• Hostivar Martinská 14% na čepu v obou provozovnách H1 i H2 od 11.11.2017. Svrchně kvašené pivo zlatavé barvy. Toto pivo bylo uvařeno ze čtyř sladů a pouze jednoho chmelu, Kazbek. Ve vůni jemně citrusové aroma přecházející až ke grepu doplněné o mírnou peprnost a zemitost. EPM – 14,6% IBU – 41 Obsah alkoholu – 6,1%.
• Od 6.6.2017 na čepu pšenice – model 2017. 12,4 % EPM, alk.: 4,8 %.
• Od 17. 3. 2017 na čepu Tmavá čtrnáctka, spodně kvašený speciál, uvařený z pěti druhů sladu. Vůně a chuť kávová, střední říz. Suché, jemně hořké doznívání. Alkohol: 5,7 %
• V lednu 2017 pivovar uvedl na pípu první speciál roku – Pale ale 13 %. Chmeleno pouze chmelem Yellow Sub hop blend. Alkohol: 5,1 %; EPM 13,40 % .
• S první adventní nedělí roku 2016 přišel na čep nový speciál – Imperial Stout 21 – Adventní speciál. Šlo o zatím nejsilnější pivo, které kdy bylo v Hostivaru uvařeno. Stupňovitost: 21,4% EPM alkohol: 8,6% obj.
• Od 10.6.2016 na čepu pivo Letňák (EPM – 10,4%, alkohol – 4,2% obj.). Chmelený pouze blendemYellow sub. Vůně byla ovocná, lehce převažovala vůně meruněk.
• Milovníci pšeničného piva se v pivovaru Hostivar opět dočkali – na čepu od 12. 5. 2016. Alk.: 5,1 %.
• Od 15.2.2016 Tmavá 13 na čepu.
• Od 6. 12. 2015 na čepu Doppelbock 17 °. Spodně kvašené pivo, které se vyznačuje hnědou barvou s rudými tóny, výraznou sladovou vůní a plným tělem. Hořkost je střední, objevuje se až na závěr. Stupňovitost 17,1% EPM a množství alkoholu 7 %.
• Od 11.11. 2015 na čepu Martinská 14.

Starší info:
V polovině října roku 2012 byla hrubá stavba zázemí restaurace a technologické části prakticky hotová. Probíhaly práce na dřevostavbě v širší části objektu určené pro veřejnost.
V polovině listopadu 2012 se hrubá stavba pivovaru se pomalu blíží k závěru, větší aktivita se přesunula do vnitřních prostor. Dodavatel pivovarské technologie dokončoval výrobu ležáckých tanků, následovala spilka a varna.
V polovině prosince 2012 byly navezeny všechny nádoby pivovaru, probíhalo opláštění a montáž.
Na konci ledna 2013 budova pivovaru dostala konečnou podobu. Většina prací probíhala nadále uvnitř, montáž technologie mířila do finále.
Dne 19.2.2013 sládek Jan Honza Tržil za odborné asistence Oldřicha Kozy (technologa výroby piva z pivovarské průmyslovky v Podskalské ulici v Praze) uvařil první zkušební várku.
Provoz restaurace byl zahájen od 2.4.2013.
Na počátku dubna 2013 na čepu světlá 11° a 13°, polotmavá 12° a 15° svrchně kvašený H-Ale. Tácky a sklo s logem šlo zakoupit. Zhruba 80 míst v pivnici a 60 v prostoru vedle, který bude otevřen v letním období.
Dne 12.5.2013 na čepu opět kompletní nabídka piv, včetně polotmavé dvanáctky. PET láhve začali prodávat od 1. června 2013.
Dne 11.6. stálou nabídku – světlou jedenáctku, polotmavou dvanáctku a patnáctku H – Ale měli doplnit sezónní speciály, nejdříve cyklistická osmička, dále plánovali pšeničné pivo.
Dne 21.6. svěží letní speciál Cyklistická osmička. (alk.: 3,4 % ).
Dne 7.8. na čepu další letní speciál – Pšeničný.
Dne 20.8. 2013 byl dopit letní speciál Pšenice, a tak se na čep vrátila oblíbená 13°.
Dne 11. 11. 11hod 11 min. narazili Martinský speciál 14° světlý ale.
Dne 1.12. 2013 byl naražen poslední speciál roku. Adventní speciál Polotmavý Doppelbock 17°. Jednalo se o spodně kvašené pivo, které se vyznačovalo hnědou barvou s rudými tóny, výraznou sladovou vůní a plným tělem. Hořkost byla střední, objevila se až na závěr.
Koncem února 2014 zvali do pivovaru na Týden zabijačkových specialit, který zahájilo představení prvního speciálu roku, Tmavá 13°.
Dne 29.4. sládci uvařili druhý speciál – pšenici. Na čepu byla v polovině května.
Po roce se 27.6. na čepu opět objevila ,,Cyklistická osmička“ .
Po Cyklistické 8° připravili další speciál. Letní, lehký, dobře pitelný Pale Ale 12°, s lehce vyšší hořkostí a delším dozníváním. V chuti se objevily tóny tropického ovoce a nádech černého rybízu. Na čepu od 25. 7.
Od 18. 8. Bylo Pšeničné pivo opět na čepu.
K husím specialitám byla na čepu Martinská 14°.Narážela se 11.11.2014 v 11:11 hod.
Od 7. 12.2014 na druhou adventní neděli byl opět na čepu Doppelbock 17°. Spodně kvašené pivo, které se vyznačovalo hnědou barvou s rudými tóny, výraznou sladovou vůní a plným tělem. Hořkost byla střední, objevila se až na závěr. Stupňovitost 17,1 % EPM a množství alkoholu je objemových 7 %. Doppelbock 17° byl k dispozici i v limitované edici: 0,75 l ve skleněné lahvi s keramickým uzávěrem.
Od 16.2.2015 byla na čepu nově Tmavá 13°. Připravili také limitovanou edici (196 ks) tmavé 13° ve skleněných lahvích 0,75 l s keramickým uzávěrem.
Od 2.4.2015 na čepu 2. letošní speciál – Výroční IPA 14, velmi hořká (IBU 69,6), chmelena čtyřmi britskými chmely, alkohol 6,1 %.
Od 8. 6. byl na čepu Witbier. Belgický typ svrchně kvašeného pšeničného piva. Přidali do něj kůru z hořkých pomerančů a koriandr. Obě ingredience se jemně projevily ve vůni i chuti. Witbeer měl světle žlutou barvu, vyšší říz, střední plnost. Stupňovitost 12,93°, alkohol: 5,0 % obj.
Od 10. 8. byl na čepu další letošní speciál: 10° Letní Ale. Lehký světlý ale uvařený ze tří sladů a čtyř amerických chmelů. Nižší říz, pocitově vyšší hořkost s delším dozníváním, dobrá pitelnost.
Od 7. 9. byl opět, v roce 2015 již podruhé, na čepu Witbier -belgický typ svrchně kvašeného pšeničného piva.
Od 12.10.2015 se objevila na čepu další letošní novinka – Stout. Stout z Hostivaru patřil do kategorie Irish stout, byl vyrobený ze tří sladů a praženého ječmene, střední hořkost pivu dodávaly dva druhy britských chmelů. Chuťově byl sušší, s náznakem medu, v doznívání se objevily i kávové tóny a chuť po pražení. Stupňovitost: 13,0 % EPM, obsah alkoholu: 5,4 % obj. Podávají ho pouze ve sklenicích 0,4 l za 39 Kč.