Minipivovar Stará škola Chudenice

   fotogalerie

   etikety

   tácky

adresa: Mírové nám. 42, 339 01 Chudenice

www.restauracestaraskola.cz

e-mail: info@restauracestaraskola.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

• Dne 1.3.2024 na čepu Bubák 11 polotmavý ležák, Houwárek 12 světlý ležák, Barbucha 12 pšeničný speciál, Hopkirk 14 IPA.
• V květnu 2023 uvařili pivo Kavkovský leknín 12 (švihovský hradní světlý ležák) pro vodní hrad Švihov.
• Od listopadu 2022 pro Vodní hrad Švihov připravili Popelčino medové pivo (světlý ochucený ležák, alk.: 4,7 %).
• V létě 2022 vařil pro místní Czerninský zámek světlý ležák s názvem Humprecht 12 (alk.: 4,7 %).
• Dne 12.8.2022 na čepu Bubák 11 polotmavé, Houwárek 12 světlý ležák, Sukuba 13 černá, Hopkirk 14 IPA, Barbucha 12 pšeničná.
• Na konci roku 2021 na čepu Vánočné medový speciál 12.
• Od 23.10.2015 opět na čepu čtrnáctka IPA Hopkirk.

Starší info:
Minipivovar byl vystavěn v prostorách restaurace Stará škola v Chudenicích. Dne 20.7.2012 zde narazíli první sud chudenického piva a od tohoto dne bylo standardně na čepu minimálně ve dvou druzích.
Při slavnostním otevření dne 20.7. 2012 byly na čepu světlá 10° Fantom a světlá 12° Houwárek. Polotmavá 11° byla asi o týden později.
Dne 27.7. bylo součástí pouťového víkendu naražení prvního sudu 11° polotmavého ležáku Rarášek (později přejmenován na Bubák).
Fantom, Bubák, Houwárek. To byly druhy piva, které od poloviny července 2012 nabízel k ochutnání nový minipivovar Stará škola v Chudenicích na Klatovsku. Podnik se pyšnil mottem Pivo s duchem, tak trochu i proto, že v bývalé škole straší. První pivovar v Chudenicích byl postaven ale už v roce 1564, a to pod záštitou rodu Černínů z Chudenic. „Dvanáctka Houwárek je naše hlavní pivo. To budeme mít na čepu vždycky. K němu bude ještě navíc další jedno až dvě piva,“ lákal Oldřich Vlasák, který byl spolumajitelem restaurace a pivovaru. „Klasický český ležák je určitě pivo, které by měl český sládek zvládat nejlépe. Já jsem ale nakloněn všem netradičním pivním stylům a zajímají mě různé technologické postupy,“ konstatoval sládek Jan Ilgner, jehož otec provozoval minipivovar Radouš ve Šťáhlavech na Plzeňsku. Podle Ilgnera se tak mohou návštěvníci těšit i na svrchně kvašená piva typu Ale, pšeničná piva, ale i nejrůznější speciály. Restauraci Stará škola začal provozovat Oldřich Vlasák s Pavlem Štulcem před dvěma lety, kdy se do Chudenic přestěhovali z Prahy. „Ani jeden jsme neměli s pohostinstvím žádné zkušenosti. Já jsem dělal profesionálně trenéra volejbalu, Olda byl a stále je zástupcem firmy vyrábějící dráty do betonu. Nicméně postupně jsme získávali zkušenosti, i když to někdy bylo dost bolestné,“ líčil Štulc začátky. O tom, že by restauraci oživili ještě minipivovarem, začali uvažovat na podzim 2011. „Já jsem si pořídil domácí pivovárek, ve kterém se vaří pivo z koncentrátu. Ten se smíchá s vodou, přidají se kvasnice a vše se nechá kvasit. Překvapilo mě, jak se první várka podařila,“ popsal Oldřich Vlasák. Napadlo jej tedy, že by pravidelně speciální pivo připravoval i pro restauraci. Když začal pátrat na internetu, zjistil, že minipivovarů je spousta a že by možná stálo za to, ubírat se spíš tímhle směrem. „Minipivovary jsou dnes opravdu v oblibě. Lidé o ně mají zájem. I přesto, že jejich pivo často nepatří k těm nejlevnějším,“ přiblížil situaci Vlasák.Základní vybavení pivovaru vyšlo majitele na dva miliony korun, mají ale příslib dotace z Evropské unie. Stavební úpravy začaly ve Staré škole na začátku února, v polovině července byla uvařena první várka piva a minipivovar mohl slavnostně otevřít. A proč zvítězilo jako jméno právě Pivo s duchem? Vysvětlení je více. „Každé pivo z minipivovaru má mít své specifické vlastnosti, svého ducha,“ řekl sládek Jan Ilgner. Oldřich Vlasák dodal, že mají zkušenosti s tím, že v budově straší. Půdorys školy zasahuje do bývalého hřbitova a i předchozí obyvatelé hovořili o nevysvětlitelných záhadách. „Ty zážitky tady máme všichni. Já jsem třeba šel narazit první várku dvanáctky a v ten moment začalo najednou blikat světlo. Během chvilky zase přestalo,“ popsal Vlasák. „Vymyslet zajímavé jméno pro minipivovar není navíc jednoduché. Duchařská tematika je ale poměrně široká, a snadno tedy vymyslíme jména i pro naše speciály,“ konstatoval Oldřich Vlasák. (zdroj: plzen.idnes.cz)
Dne 9.8.2012 na čepu světlý ležák Howárek 12°.
Počátkem září 2012 jste mohli ochutnat Houwárka 12° a polotmavého Bubáka 11°.
Dne 13.9.2012 na čepu Bubák 11°.
15.10.2012 na čepu stále speciál – pšeničné pivo Barbucha 12°, dále světlý ležák Houwárek 12° a Fantom 10°.
Dne 12.11.2012 na čepu světlý ležák 11°, Houwárek 12° a Fantom 10°.
Dne 23.11. narazili poslední sud oblíbeného pšeničného speciálu Barbucha 12°, dozrál už polotmavý Bubák 11° a nadále budou k dispozici Houwárek 12° a Fantom 10°.
Dne 23.1.2013 na čepu nový černý speciál – Sukuba 13,5°.
Dne 28.2.2013 nainstalovali zbrusu novou pípu s pěti kohouty „nostalgie“.
Dne 16.3. na čepu Houwárek 12°, Fantom 10° a především zimní specialita – Bubák v provedení 12°. Za týden dozrála opět Sukuba 13° a také pšeničná Barbucha 12°.
Dne 23.3. na čepu poprvé všechna piva – Fantom 10°, Houwárek 12°, Bubák 12°, Sukuba 13° a pšeničná Barbucha 12°.
Dne 27.4. představili u rozhledny Bolfánek v rámci Dne Země a otevření rest. Na Poustevně nové pivo vařené speciálně pro tuto restauraci – Poustevník polotmavý ležák.
Dne 17.5. na čepu Houwárek 12°, Bubák 11°, Fantom 10° a Barbucha 12° pšeničná.
Od 5.7. novinka IPA 14° .
Dne 11.9. v 17 hod začnou křtiny IPA 15°. Jméno bude mít – Hopkirk.
Dne 1.10. 2013 se, v Plzni (náměstí T.G. Masaryka 16), otevřely brány Pivnice U Kance, ve které se začaly čepovat vždy čtyři vybraná piva z aktuální nabídky pivovárku.
Dne 14.10. na čepu .Houwárek 12°, Bubák 11° polotmavý a Sukuba 13° černý speciál.
V Chudenicích i v Plzni U kance narazili 20.12.2013 Vánoční medový 14° speciál. Med pocházel z produkce místních včelařů.
Dne 3.4.2014 na čepu Houwárek 12°, Bubák 11° polotmavý a Hopkirk 14° IPA.
Dne 9.5. na čepu Houwárek 12°, Bubák 11° polotmavý, Hopkirk 14° IPA a novinka polotmavý 11° ležák z vídeňského chmele.
Od 21.5. po delší době na čepu opět Barbucha pšenice 12°.
Dne 11.6. v Chudenicích na čepu Houwárek 12°, Bubák 11° polotmavý a Hopkirk 14° IPA.
Dne 8.8. na čepu Houwárek 12°, Bubák 11° polotmavý a Barbucha 12° pšenice.
Dne 7.10. 2014 na čepu Houwárek 12°, Bubák 11° polotmavý a Barbucha 12° tmavá.
Dne 3.1.2015 na čepu Houwárek 12°, Bubák 11° polotmavý, Barbucha 12° a Americký ležák 12°.
Dne 17.4. v Chudenicích na čepu Houwárek 12°, Hopkirk 14° IPA, Fantom 10° a Bock beer.
Dne 18.5. na čepu Houwárek 12°, Hopkirk 14° IPA, Bubák 11° a Fantom 10°.
Dne 30.7. v Chudenicích na čepu Houwárek 12°, Sukuba 13°, Bubák 11° a Fantom 10°.