Pivo Hoegaarden spadá do kategorie belgické bílé pivo (Belgian white ale). Je považováno za průkopníka tohoto stylu a jeho standard.… 
Virgin Gose 12°
Spolupráce pivovaru Falkenštejn s cechem domácích pivovarníků, konkrétně s Michalem Roudem. Gose – tento starobylý německý pivní styl pochází původem z města Goslar (na řece Gose) a to z počátku cca 13. století. Jednalo se o velmi specifické kyselé pivo (prapůvodně spontánně kvašené), které díky Goslarským pramenům obsahovalo mírné množství soli. Také s přídavkem koriandru, který pivu dodává nezaměnitelnou citrusovou chuť . Později v 18. století se výroba přesunula do Lipska, kde došlo k velkému rozmachu produkce tohoto piva (již s nuceným přídavkem soli). Po mnohaleté odmlce byl tento styl opět oprášen po velkém úsilí v roce 1999.
Toto pivo bylo vařeno s 50% podílem pšeničného sladu, do varu byla přidána himalájská sůl a koriandr, který si v chuti a vůni můžete užít i díky jeho přídavku do studeného „chmelení“. Do chmelovaru byl použit německý chmel, který nemá pivu rozhodně dominovat. Okyselení bylo docíleno laktobacily. Výsledkem je krásně svěží lehce kyselé pivo se šťavnatým citronovým profilem a aromatem drceného koriandru a krásnou plnou chutí podpořenou himalájskou solí. Alk.: 4,6 %.
