Minipivovar Raven Plzeň

 

   fotogalerie

   etikety

   tácky

adresa: Mozartova 132/1, 323 00 Plzeň-Bolevec

www.pivovar-raven.cz

e-mail: info@pivovar-raven.cz

   Základní sortiment:

* American Pale Ale 12°
* India Pale Ale 14°


Na čepu a v prodeji bylo:

 
 

  • V březnu 2019 v prodeji Morrigan Dry Stout 12°. Černý jako irská noc, intenzivní a jemný zároveň. Tento stout vás ovane tóny hořké čokolády a praženého obilí. Pěna je hustá, béžová. Chuť je plná s bohatým dozníváním.
  • V únoru 2019 v prodeji Raven Frozen Waste. Double Ice IPA. Alk.: 18 %, IBU 120.
  • V listopadu 2018 v prodeji Raven Orange IPA. Chmely: Citra, Mandarina, Amarillo, Columbus, Polaris. Alk.: 6,2% ,IBU: 45.
  • V říjnu 2018 novinka Sugar Daddy 17° (belgian IPA). Raven poprvé uvařil ve spolupráci s Létajícím pivovarem Pivečka. Pivo vzniklo za použití speciálních belgických kvasnic, cukru kandys a chmelů z USA, Austrálie a Nového Zélandu.

  • Pro akci Raven Fest 2018 (14.-15.9.) uvařili speciály Raven Fest APA 12% a Year 3 IPA 15% – limitovaná narozeninová várka s extra porcí amerických chmelů.
  • Pivovar Raven v čerbenci 2018 nabídl letní speciál pod heslem: „V létě to chce pořádný salát“. 14 stupňů, 6% abv, 44 IBU a nálož ovocných chmelů Polaris, Huell Melon, Mandarina, Citra a Nelson Sauvin podpořená nůší ovoce. Toť Fruit Salad.
  • V květnu 2018 novinka – Saison. Je to svrchně kvašený pšeničný pivní styl původem z Belgie. Jsou pro něj typické kvasnice, které pivo kvasí při relativně vysokých teplotách a dodávají mu typickou „belgickou“ chuť. Zdejší Saison byl vařený v kooperaci s rajhradským pivovarem Duck&Dog a je lehce chmelený americkou Citrou.
  • V lednu 2018 pro pražskou BeerTime.pub uvařili jednochmelovou session IPA Monologue: Mosaic 13 % chmelenou právě tímto americkým chmelem.
  • V pivovaru uvařili speciál Black Label #2. Poté usoudili, že dvacítka s 9 % alkoholu je dámské pití a tak se toto pokusili zdvojnásobit. V sudech tedy pivo poslali do mrazícího tunelu. Vznikla první česká Ice Double IPA. Vařeno na 20°, mraženo 12 dní při -20°C, ztráta objemu -50%. Nyní 18% alkoholu. 700 lahví v ČR.
Čtěte také:  Minipivovar Albrecht Frýdlant
  • Po delší době se opět podařilo sehnat voňavou madagaskarskou vanilku a od 13.11.2017 v prodeji již třetí várka Vanilla Kiss Imperial Porter 18%.
  • Od 17.10.2017 v prodeji Kiwi Weisse aneb Plzeňské zelené (kiwi se zeleným čajem; alk.: 3,5 %, 7 IBU).
  • Od 16.10.2017 v prodeji Orange IPA 15 aneb desítky kilogramů pomerančů v pivním podání.
  • V červenci 2017 v prodeji Raven 9° Sour Cherry Infused Berliner Weisse a Watermelon Wheat (melounová pšenice 12°, Alk: 4,8 %).
  • Na léto 2017 připravili sérii tří amerických single hop ejlů. Plato srazili na příjemných 11 stupňů a pivo prokvasilo na 4,7% alkoholu. První byl na řadě Amarillo, jeden z nejražších a nejaromatičtějších chmelů na trhu.
  • Na Sv.Valentýn roku 2017 – Vanilla Kiss 18 % (Imperial Vanilla Porter ). Limitovaná valentýnská edice vařeno s celými lusky madagarskarské vanilky.
  • Pivovar představil v lednu 2017 Revenant. Jednalo se o Imperial stout 21%, který prokvasil na 10% alkoholu.
  • V prosinci 2016 – novinka McGillavry Strong Scotch Ale 18 %.
  • Na konec roku 2016 představili speciál Raven: Black Label Oak & Raisin Barley Wine. Základem byl 21% Barley Wine, kterému do spilek naložili desítky kilogramů rozinek a nechali ho dva měsíce ležet na dubových barrique chipsech. Tím se do jinak sladkého stylu dostaly třísloviny a kyselinky, bez nichž se klasické červené víno neobejde. Výsledkem bylo jantarové pivo chuti na pomezí Barley Wine a Flanders Red Ale.
  • První dubnový týden roku 2016 nabídl novinku – Sugar Daddy 17% (Belgian IPA) uvařený ve spolupráci s Létajícím pivovarem Pivečka.
  • Od 29.2.2016 představili novinku Illegal Pale Ale (Sorachi + Simcoe IPA, 55 IBU).

Starší info:
Založen roku 2014 jako Minipivovar Blahovar.
Varnu o objemu 600 l vyrobila ji firma Ecoplant Kaznějov. Ohřev varny je přímý plynový, míchání se děje pomocí čerpadla. Spilky jsou plastové nádoby (o objemu 700 l) původně sloužící v pivovárku Zlínský švec. Dvě se nachází ve spilce pro spodně kvašená piva a dvě v teplejší spilce pro piva svrchně kvašená. Ležácké tanky pochází ze zahraničí a zatím zde naleznete čtyři, každý po 1000 l. Stavebně pivovárek dovedla ke zdárnému konci plzeňská firma Beta.
Pivovar v lednu 2015 neměl vlastní restauraci.
V roce 2015 došlo k rozchodu společníků a přejmenování pivovárku na Raven.
Od listopadu 2015 pivovar začal své pivo plnit i do skleněných lahví.
Pivovar představil 21.11.2015 poslední novinku – Blond IPA 14°.
Od 7.12.2015 zaváželi první várku speciálu Fly by Rye, což byla polotmavá žitná IPA se stupňovitostí 14,8. Žito se v ní krásně prosadilo a celé to působilo příjemně hutně. Hořkost byla vyšší (50) a alkohol vystoupal na 6 %.
V prosinci měli další novinku – McGillavry Scotch Ale. Byl to nakuřovaný speciál, který při 18 stupních prokvasil na úctyhodných 7,7 %.
Plzeňský minipivovar přinesl na konci roku 2015 zatím nejextrémnější pivo: Laid To Waste (18 % Double IPA).
Bílé Vánoce se v roce 2015 nekonaly, tak v Ravenu měli jako kompenzaci bílou IPA 15 %. Tento styl byl u nás zatím novinkou. Do klasické IPA přidali pořádnou porci pšenice.