Pivovar Mníšek pod Brdy

Pivovar vznikl při tvrzi na konci 16.stol. za rodu Vratislavů z Mitrovic. V polovině 17.století získal panství pražský měšťan Engel z Engelflussu. Ten zde postavil zámek a rozšířen byl i pivovar pod ním. Majitelé se měnili, poslední byl rod Kastů. Pivovar byl zrušen v roce 1928. Provoz vystavil zhruba 3 000 hl piva ročně.

V nové kulturně-společenské centrum, které neslo jméno literární postavy Káji Maříka, se proměnil bývalý pivovar v roce 2001. Návštěvníci tam mohli zavítat do hostince, cukrárny či malého divadla ve sklepních prostorách. Tam se hralo několikrát do týdne. Kromě hostujících představení Divadlo Káji Maříka sloužilo k setkávání členů různých zájmových skupin, k pořádání seminářů apod.

Majitelé:
1894-1909 Karel svobodný pán Schirdning
1909-1912 jeho dědicové
1913-1930 Teodorich svobodný pán Kast

Výstav piva v hl:
1901/02 3 000
1902/03 4 065
1903/04 5 000
1906/07 2 356
1908/09 2 707
1916/17 150
1917/18 400
1919/20 900
1921/22 609
1922/23 755

Nájemci:
1921-1924 Bohumil Táborský
1924-1930 Karel Šeda

Sládci:
1899-1901 Josef Brabec
1901-1903 Jan Zlatník
1903 Josef Ptačovský
1903-1906 Jan Zlatník
1906-1921 Alois Kunz
1921-1924 Bohumil Táborský
1924-1930 Karel Šeda