Pšeničné pivo bylo v Čechách velmi oblíbené a do 15. století dokonce převažovalo nad pivem ječným. Bílé pivo bylo v raném novověku považováno za neméně důležité jako pivo ječné a vyrábělo se zejména ve městech. K zásadnímu obratu došlo v 18. století díky reformám sládka Františka Ondřeje Poupěte, který prosazoval používání výhradně ječného sladu pro dosažení lepších vlastností piva. S nástupem spodně kvašeného ležáku plzeňského typu (od roku 1842) pšeničná piva z českého trhu téměř úplně zmizela.
K renesanci pšeničného piva v ČR došlo až po roce 1989 s rozvojem minipivovarů a rostoucím zájmem o pivní speciály. Vařit ho začaly i velké pivovary (Náchod, Březnice, Domažlice).