Zaniklé minipivovary – Jeseník

   fotogalerie

   etikety

adresa: Otakara Březiny 1369/2B, 790 01 Jeseník

www.minipivovarjesenik.cz

e-mail: info@minipivovarjesenik.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

• Ke konci listopadu 2023 ukončil minipivovar provoz.
• V srpnu 2023 na čepu Březinka 10 světlé, 11° Muzikant světlý ležák, 12° Julius světlý ležák.
• V polovině října 2022 na čepu Limetka 10, 11° Muzikant, 12° Julius.
• Od 1.6.2021 otevřeno od úterý do soboty od 14:00 do 22:00 a v neděli od 14:00 do 18:30 hodin. Na čepu 11° Muzikant,12° Julius, 13° Špičák.
• V květnu 2021 na čepu 11° Studničák. Pivo bylo kromě klasického trojího chmelení Premiantem, Sládkem a Žateckým poloraným červeňákem ještě chmelen počtvrté zastudena ŽPČ, aby získal ještě více z jeho jemné hořkosti, ale hlavně vůně.
• Dne 21.11.2018 na čepu 14° Dýňová, 10° Březinka a 11° Muzikant.
• V dubnu 2018 nové pivo s názvem SPA. Svrchně kvašené pivo amerického stylu, 3x chmelené a po čtvrté za studena chmelem Citra.
• Dne 28.7.2017 na čepu 10° Limetka, 11° Muzikant a 12° Julius.
• Dne 26.5.2017 na čepu 10° Limetka, 11° Muzikant a 12° Vídeňský ležák.
• Dne 27.12.2016 na čepu Nakuřovaná 13°.
• V prosinci 2016 na čepu Vánoční polotmavý ležák vařený ze 4 druhů sladu a 3 chmele.
• Dne 12.8.2016 na čepu 10° Limetka, 11° Muzikant a 14° Vincenz.
• Dne 15.4.2016 na čepu 11° Muzikant, 12° Julius, 12° APA.
• V březnu 2016 na čepu 12° Velikonoční tatar. Jednalo se o ležák, do kterého byly při dokvašování přidány aromatické chmely, používané u svrchně kvašených piv.
• Od 12.1.2016 na čepu 10° Skořicová,11° Muzikant,12° Julius.
• Na konec roku 2015 navařili Nakuřovanou 14°.
• Dne 6.11.2015 na čepu Vídeňský ležák, 11° Muzikant a 13° Špičák.
• Dne 21.10.2015 na čepu 10° Březinka,12° Julius,14° IPA.
• Dne 19.9.2015 na čepu 10° světlá Březinka, 12° světlá Julius a 13° tmavá Špičák.
• Dne 18.7. na čepu 12° Julius,11° Muzikant a na osvěžení 10° Limetka.
• Dne 7.6.2015 na čepu 12° Julius, 10° Limetka, 12° citrusový American Pale Ale.
• Dne 25.4.2015 na čepu 11° Muzikant, 12° Julius, 13° Špičák-tmavý.
• Dne 28.3. na čepu 11° Muzikant,12° Julius a 13° Zlaťák.
• Dne 31.1.2015 na čepu 11° Muzikant,12° Nakuřovaná a 12°APA.

• Dne 28.12.2014 na čepu 12° Julius, 10° Březinka, 16° Stout.
• Dne 17.10. na čepu 10° Březinka,11° Muzikant,12° Julius a 16° Svatováclavský Stout.
• Dne 23.7. na čepu 12° APA, 12° Julius, 11° Muzikant.
• Dne 2.6. na čepu 12° Julius, 10° Limetka a 14° Vincenz.
• Od 18.4. na čepu svrchně kvašená 12° APA, 11° Muzikant, 12° Julius, 18° tmavá sv.Vojtěch.
• Dne 15.3.2014 na čepu tmavý 14° Vincenz, 11° Muzikant a 12° Vídeňský ležák.
• Dne 9.2. na čepu Zázvorová 11° a 13° Špičák.
• Dne 18.1.2014 dvě nová piva – svrchně kvašený ale APA 12° a Kroužkový ležák 12°.
• Dne 27.12. 2013 na čepu vánoční světlý speciál sv.Vojtěch.
• Dne 16.11.2013 na čepu kromě Muzikanta také 11° Zázvorová a 14° Vincenz.
• Dne 21.9.2013 na čepu Březinka 10°, Muzikant 11°, APA 12° a Fesťák 14° tmavý.
• Dne 15.9.2013 na čepu nově světlý speciál Bio 13°.

Starší info:
Když ti nechutná pivo, uvař si vlastní. Tato věta stála na plaketě, kterou před lety dostal od své známé ke čtyřicátinám Stanislav Orel. Jednoduché heslo v něm podnítilo zájem o pivovarnictví a v roce 2011 se tak zásluhou Stanislava Orla mohl Jeseník pochlubit něčím, co chybí řadě mnohem větších měst. Vlastním pivovarem. „Zatím fungujeme ve zkušebním provozu, ke konci roku bychom ale chtěli pivovar rozjet naplno,“ řekl v listopadu 2011 jeho provozovatel. První várku uvařil Stanislav Orel doma před osmi lety. Nechtěl ale jako řada jeho kolegů vyrábět pivo z polotovarů, takzvaných mladinových koncentrátů. Na internetu si našel kontakt na domácí vařiče piva a začal jezdit na jejich setkání. Byla to doba, kdy začaly vznikat první minipivovary. „Tak jsem je začal objíždět, zajímat se, koštovat a chytlo mě to. Protože manželka i já jsme měli nejistou práci, říkali jsme si, že do toho půjdeme. Shodou okolností se syn znal s majitelem tohoto objektu. Ten měl vizi, že by tady chtěl zřídit pivovar. Takže jsem u něho v nájmu s tím, že tady mám hospodu a minipivovar,“ řekl Stanislav Orel, který byl zaměstnaný jako výpravčí v Jeseníku. Vše se nachází v budově, která byla s výrobou piva nerozlučně spojená. Dokládá to železná deska na výčepu s nápisem Lichtwitz 1870. „Toto je původní budova bývalého pivovaru, který zde založil v roce 1870 Julius Lichtwitz. V této místnosti bývala kdysi varna,“ popisoval Orel historii dnešní pivnice. „A vedle byly sklepy. Z nich jsme udělali minipivovar,“ pokračoval v popisu budovy v areálu na ulici Otakara Březiny, který dnešní Jeseničané znali jako bývalou pekárnu. První várku jesenického piva mohli lidé ochutnat 28. října 2011 v den slavnosti svatého Václava. Třináctka, která se tento den čepovala, tak dostala přízvisko Václavská. „Vaříme klasiku, spodně kvašené ležáky. Rozhodli jsme se, že naše vlajková loď bude dvanáctka, a k tomu speciál – třináctku. Občas uvaříme také jedenáctku nebo něco polotmavého,“ řekl sládek. Recepturu na výrobu pěnivého moku si vymyslel vlastní. „Z původního pivovaru se tady bohužel nic nedochovalo. Je to velká škoda, protože pivovar tu skončil teprve ve třicátých letech. Chodí sem paní, která pamatuje, jak zde jako dítě chodívala před druhou světovou válkou. Bylo tu více budov, na místě někdejší pekárny býval pivovarský rybník, také tady stávala sladovna,“ popsal Orel, který minipivovar budoval prakticky od základů. Na nezájem hostů si sládek pár týdnů po otevření pivovaru nestěžoval. „Na to, že jsme nikde žádnou reklamu neměli a řekli to jen pár známým, kteří to šířili dál, to není nejhorší. Učíme se za pochodu, protože jsme nikdy hospodu neměli. A teď ji chceme rozjet a zlepšovat,“ řekl muž středního věku, který pro svůj koníček získal i celou rodinu. Lásku k pivu zdědil i jeho syn, který třetím rokem studuje na pražské Vysoké škole chemicko-technologické. „Manželka provozuje hospodu, já pivovar a děti nám pomáhají,“ shrnul Orel. (zdroj: sumpersky.denik.cz)
Piva jsou filtrovaná. V malém provozu nemají křemelinový ani jiný filtr a čirosti piva se dosahuje cezením přes plátno a poté odstřelem zbývajících kvasnic z natlakovaného sudu. V 3 hl varně s přímým ohřevem se vaří denně, chmelí se granulemi, extrakty se nepoužívají. Pivo dozrává v KEG sudech.
V lednu 2012 minipivovar nabízel světlou 11° (26 Kč) a polotmavou 12° (28 Kč).
Jesenický pivovar pojmenoval svá piva Julius, Březinka a Špičák. Julius je podle zakladatele starého místního pivovaru Julia Lichtwitze, Březinka zase říká, že pivo se vaří na ulici Otokara Březiny. Špičák je nedaleká hora se slavnými jeskyněmi.
Dne 3.8. 2012 při Pivních slavnostech v areálu firmy Astur měl stánek také Minipivovaru Jeseník. Pro tuto akci připravili tyto piva: Muzikant 11°, Julius 12°, 10° extra hořká, Vincenz 14°, Pomeranč 10°, Limetka 10° a také šlo ochutnat první certifikované biopivo v ČR, 10°.
Od poloviny srpna nabízena novinka – jedenáctka s přídavkem meduňky.
Dne 10.9.2012 na čepu novinka – Mátová desítka.
Dne 24.9.2012 nově na čepu jedenáctka hřebíček.
Dne 16.10.2012 na čepu světlá a tmavá desítka, limetková a pomerančová jedenáctka, polotmavá třináctka.
Dne 30.10.2012 na čepu Biodvanáctka, jediná certifikovaná v ČR.
Dne 1.11.2012 na čepu 10° Březinka tmavá, 11° Muzikant, 10° Bio.
Na konec roku 2012 připravili kromě klasické stálé nabídky také Hřebíčkovou desítku, Zázvorovou desítku, Kávovou jedenáctku a Sváteční tmavou patnáctku.
Dne 21.1.2013 na čepu Černý speciál s příchutí kávy.
Dne 4.2.2013 na čepu 11° Muzikant, 12° Julia a také světlá 10° Meduňku.
Dne 19.2.2013 na čepu měli kávovou desítku a k ní také světlou jedenáctku a světlou dvanáctku.
Dne 27.2.2013 na čepu kávová desítka, Muzikant 11° a také polotmavé BIOpivo 11°.
Dne 10.3.2013 novinka na výčepu – Tmavá 16°.
Dne 27.3.2013 na čepu Tmavá 16°, Polotmavá 13° a Světlá 11°.