Purkmistr Kellerbier Strakonož 12°

27.6.2018

Kellerbier, též známé jako Zwickelbier (tzv.sklepní pivo), je označení pro nefiltrované, slušně chmelené a většinou spodně kvašené pivo německého původu. Mívá většinou nižší říz a střední plnost. Barva je nejčastěji polotmavá. Bývá přirozeně méně nasycené, protože částečně dokváší v ležáckých tancích. V aroma i chuti se může projevovat kvasničnost, karamelové a oříškové tóny po sladu a samozřejmě chmelová hořkost přecházející do doznívání. Tradičně se v německých pivnicích čepuje do keramických, nebo kameninových krýglů a servíruje se při vyšší teplotě, než je obvyklé pro ležáky (8 až 10° C)

Čtěte také:  Albrecht 18 IPA Vánoční skořicová

EPM (PS): 12 % hm
Obsah alkoholu: 5,2% obj
Barva: jantarová
Hořkost: 28 j. IBU
Chmelení: Perle, Spalter Select, Hallertau Tradition
Slad: plzeňský, mnichovský, Caramünch II
Způsob vaření: dekokce
Kvašení: spodní

Související odkazy:

Tags:

You may also like...