IBU je zkratka pro International Bitterness Units (mezinárodní jednotky hořkosti) a je to měřítko hořkosti piva. Čím vyšší je hodnota IBU, tím hořčí je pivo. Tato jednotka se počítá na základě množství hořkých látek v pivu, zejména alfa-kyselin z chmele. Konkrétně jedna jednotka IBU představuje jeden gram alfa hořkých kyselin na jeden litr piva.
Existuje celá škála různých stylů piv s různými úrovněmi IBU. Některé styly piv, jako například lehká světlá piva, pšeničná piva nebo sour ale, mají nižší hodnoty IBU a jsou charakterizována jemnější a méně výraznou hořkostí. Naopak, India Pale Ale nebo American Pale Ale, které jsou známy pro svou výraznou hořkost, mohou mít vyšší hodnoty IBU.