Ve 12. století nad soutokem řeky Jizery a Zábrdky v dnešní obci Klášter Hradiště nad Jizerou vzniklo cisterciácké opatství. Dne 30. dubna 1420 byl klášter vypálen orebity. Po skončení husitských bouří se uvažovalo o obnovení kláštera. V roce 1556 se Jiří Labouňský z Labouně stal majitelem panství a dal stavět na ruinách kláštera renesanční zámeček, jehož součástí byl i malý pivovar. Roku 1852 rod Waldstein-Wartenbergové nechali přestavět celý areál zámku na pivovar. V podzemí postupně vznikaly rozsáhlé sklepy.
V roce 2020 majitel, pivovarská skupina Pivovary Lobkowicz Group, výrobu piva ukončila. Značka Klášter se začala vařit v jiných pivovarech.