Květnice Centennial Ale

11.4.2018

Pivovar Květnice připravil edici Single Hop Ale, tedy svrchně kvašených speciálů, které budou mít stejný sladový základ a chmelené vždy jednou odrůdou chmele.
Tyto odrůdy pečlivě vybírají tak, aby byly aromaticky zajímavé a samozřejmě, aby také byly vhodné pro toto použití tedy dodání základní hořkosti, aroma při chmelovaru a dry hop, tedy suché chmelení.
Edici zahajuje první vlaštovka s chmelem Centennial. Jedná se o aromatickou odrůdu pěstovanou v USA od roku 1990. Někdy též nazývaná jako super Cascade. Genetická složení acute; j e 3/4 Brewers Gold, 3/32 Fuggle, 1/16 East Kent Golding, 1/32 Bavarian a 1/16 neznámý. Aroma květinové a citrusové. Převážně citrus, ale s podtónem citronové trávy a často jehličí. Citrusový charakter může připomínat odrůdu Cascade (grapefruitové aroma). S touto odrůdou je nejčastěji srovnávána.

Související odkazy:

Tags:

You may also like...