Minipivovar Bizon Čížice

   fotogalerie

   etikety

adresa: Čižice 76, 332 09 Čižice

www.ubizona.eu

e-mail: ubizona@seznam.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

• V prosinci 2021 vánoční pivní novinky – zimní speciály Authentic Winter Ale 13° (slady: plzeňský, Red X, mnichovský, Special X, chmely: Idaho 7, Simcoe, Cascade, hořkost: 35 IBU, alk.: 5,0 %) se zázvorem a směsí vánočního koření a Authentic Choco Bounty 15° (slady: plzeňský, mnichovský, čokoládový, Caramel Aromatic, Special X, chmely: Sabro, Premiant, hořkost: 30 IBU, alk.: 6,5 %) s tóny kokosu, čokolády a karamelového sladu.
• V říjnu 2021 v prodeji Authentic Greenhopper 11°. Sklizeň chmele probíhá pouze jednou za rok, a to na přelomu srpna a září. Letos vyrazili pro čerstvé hlávky do Žatce a vy si tak můžete vychutnat sezónní pivo uvařené z nejznámější české odrůdy chmele – Žateckého poloraného červeňáku. Ležák má příjemnou hořkost a chmelovou vůni prezentující charakter čerstvě načesaného zeleného chmele.
• V červenci 2018 v prodeji Space Ale 11°. Lehký letní ejlík chmelený americkým chmelem Equinox (Ekuanot). Alk.: 4,1 %.
• Na jaře 2018 uvařili speciální pivo pro skupinu The Tap Tap. Ochutnávky první várky 11° Sedícího bizona proběhli 12. 5. na festivalu Pojď dál.
• Pro sezónu 2018 přišel pivovar s novinkou – uvařili novou hořkou desítku Chasník.
• Na 5. výročí pivovaru v říjnu 2016 narazili halloweenský Pumpkin ALE, svrchně kvašené pivo s pečenou dýní Hokaido, skořicí, zázvorem a muškátovým oříškem. 13,5 % EPM, alkohol: 5,5 %. Na léto uvařil Sunny Mullet 11 % . singlehop s Citrou s krásně hořkých 90 IBU. Na etiketu udělal vysluněného týpka s legendárním mulletem. Šlo o jednorázovou várku 500 l. Letní novinka č. 2: Desítka Equinox Ale. Jednalo se o svrchně kvašené pivo chmelené americkým chmelem Equinox, který se vyznačuje nezaměnitelným citrusovým aroma, ve kterém převládá především tropické ovoce (citron, limetka, papaja, jablko).
• Pivovar v únoru 2016 představil další pivní speciál z projektu Art Ale – #3 Citra s etiketou od norimberského umělce Kurta Neubauera. Art Ale Citra bylo svrchně kvašené pivo chmelené americkým chmelem Citra, který je charakteristický svojí chutí a aroma po citrusech, zejména limetkou, citrony, grapefruity a dalším tropickým ovocem. 5,3 % obj., 13 % EPM.
• Pivovar Bizon Čížice ve spolupráci s létajícím pivovarem Holy Farm na konec roku 2015 připravil Christmas Ale. Toto vánoční svrchně kvašené pivo bylo uvařeno společně s pečenými jablky a hruškami z jižní Moravy.
• Pro 70. výročí osvobození Plzně americkou armádou v roce 2015 uvařili výroční várku Freedom IPA – svrchně kvašené americké klasiky. Základem byla jedna z nejlepších amerických odrůd chmele Cascade se svým lehce grapefruitovým aroma.
• Dne 16.3.2015 novinka – Black Stone IPA. Chmele: Amarillo, Simcoe, Chinook.
• Dne 30.10.2014 novinka – Yerba Mate’s (pivo uvařené podle tohoto jedinečného receptu mělo přirozenou hořkost, až zemitost a díky obsahu kvalitní brazilské odrůdy yerba maté má i silné osvěžujícího energetického drinku. Obsah alkoholu: 5,2 %, obsah kofeinu 8 g/100 ml).
• Dne 19.7.2014 na čepu Kameník 11°, Karolína Světlá 13°, Klíšťák – Sací Rudé 13° (svrchně kvašené) a Cyklopivo 9,5° (svrchně kvašené).

Starší info:
První oficiální pivo bylo v restauraci natočeno dne 28. října 2011. Stálý sortiment vesnického pivovárku je ve složení Bizon 10°, Kameník 11° a Buližník 12°. Pivo bylo při otevření čepováno do logovaných půllitrů s uchem. Bylo možné si ho odnést domů i v 1,5 l PET lahvích s originálními etiketami. Technologie byla koupená z minipivovaru Sazovice na Zlínsku, při jeho rozšiřování. Varné nádoby mají objem 120 l. Vedle místnosti s technologií najdou hosté restaurace pivovarské posezení, odkud je okénkem průhled do varny, měděné opláštěné. Kvašení piva probíhá v chladícím boxu, kde je vyřešena rozdílná teplota pro kvašení na spilce a ležení ve sklepě, které bude probíhat rovnou v sudech. Piva jsou spodně kvašená, světlá, nefiltrovaná. Všechno pivo by se mělo vytočit v Čižicích a ve spřízněné přeštické restauraci Peklo.
Dne 7.11.2011 zde bylo na čepu 10° světlá Bizon, 11° světlá Kameník a 12° světlá Buližník, ceny 24, 26 a 28 Kč. Nově opravená část hospody s místními pivy bude nekuřácká, zatím to tam dodělávají pro provoz. Na Vánoce zrála polotmavá patnáctka.
Sladkohořkou polotmavou třináctku vám od devatenáctého prosince načepovali v minipivovaru v Čižicích. „Vyrobena je spodním kvašením a v chuti se objevuje karamelový nádech,” dodal sládek Milan Maršálek.
V lednu 2012 minipivovar nabízel sortiment: Bizon 10˚ (20 Kč), Kameník 11˚ (21 Kč), Buližník 12˚ (22 Kč).
V únoru 2012 nově uvedeno Tmavé výčepní pivo. Na počátku dubna 2012 bylo na čepu 11° Kameník za 24 Kč,12° Buližník za 26 Kč a 15° Velikonoční černý speciál za 28 Kč.
Dne 25.6.2012 se v restauraci točilo: 11° Kameník (0,5 l za 24 Kč), letní novinka 12° Witbier (svrchně kvašené s přídavkem koriandru, pomerančové kůry a nesladované pšenice; 0,5 l za 26 Kč) a 15° Polotmavý Speciál (0,5 l za 28 Kč).
Dne 23.7.2012 v restauraci U Bizona nabízeli sortiment: Kameník 11° (0,5 l za 24 Kč) a Americký Brown Ale 12° (0,5 l za 28 Kč, svrchně kvašené, použita chmelová odrůda Cascade).
Dne 20.8.2012 na čepu: Kameník 11°, Černá 13° speciál, Americký Brown Ale 13°.
Oslavy 1.výročí otevření minipivovaru proběhly ve dnech 26.-27.10.2012, čepovalo se Bizon 10°, Kameník 11°, Karolína 13° světlé a speciály Bockbier 16°, Märzen Oktoberfestbier 13°, English Amber Ale 13° a American IPA 14°.
Dne 15.11.2012 na čepu: Bizon 10° světlé, Kameník 11° světlé, Buližník 12° polotmavý, Amber Ale 13°.
Dne 17.12.2012 na čepu Bizon 10° světlé, Kameník 11° světlé, Buližník 12° polotmavé, Karolína Světlá 13°.
Dne 18.1.2013 na čepu Kameník 11°, Karolína Světlá 13° a American IPA 14° .
Dne 23.1.2013 pivovar uvedl novinky – Rudý Klíšťák 13° (svrchně kvašené pivo, jehož základem je směs 4 druhů sladů. Charakteristická je tmavá barva s rudými tóny) a American Stout 15° (extra černé pivo s přídavkem nesladovaného žita a praženého ječmene).
Dne 15.2.2013 nově na čepu Zázvorová 12°.
Dne 22.2.2013 se konala přednáška Střípky z dějin pivovarnictví a pikantní pijácké historky v bistru MenuEat v Praze 6 (Čs.Armády 30). Hostinský pivovar U Bizona Čižice zde představil své nové pivo Czech Amber Lager – Zlaťák 12° jantarový ležák
Dne 28.2.2013 na čepu Kameník 11°, Karolína Světlá 13°, American stout 15° a Freedom IPA 14°.
Na velikonoce 2013 pivovar připravil pivo Kraslice 13° (svrchně kvašené ze 4 druhů sladů, tmavě rudá barva).
Dne 23.4.2013 na čepu Kameník 11°, Karolína Světlá 13°, Klíšťák Sací Rudé 13° (svrchně kvašené) a Freedom IPA 14°(svrchně kvašené).