Historie - seznamy

Historické pivovary U

1.1.2000

Údolí (Nové Hrady)	Panský pivovar Údolí foto lokace článek: Pivovarnictví v Nových Hradech >>>
Údraž	V obci existoval pivovar v 17.stol. PI
Údrč	Panský pivovar Údrč ; Udritsch 1564 – 1915 ; max. 1 200 hl; KV maj.: Josef a Peregrin Worm
Uherčice	Pivovar Uherčice foto zrušen asi 1880; 400 hl; ZN posl.maj.- rod knížat Collato článek: Zámecký pivovar Uherčice >>>
Uherské Hradiště	Měšťanský pivovar Uherské Hradiště, Zedníčkův pivovar foto lokace 1363 (1879 ) – 1923; max. 5 000 hl majitelem bylo právovar.měšťanstvo do roku 1923; pronajímán Slovácké noviny 25. února 1905: Městský pivovar v Uher. Hradišti stále pokračuje vzdor nepříznivé době roční a zdražení piva. Jenom je žádoucno, aby se pivo čepovalo na více místech. Mnozí hostinští pořád ještě otálejí a nemohou se odhodlati k tomu aby brali domácí, měšťanské pivo. Odevšad máme zprávy, že pivo je výborné jakosti, zdravé a velmi chutné. Nestává tedy žádné příčiny, aby se toto pivo neujalo všude. Opětně připomínáme našim konsumentům piva, aby výhradně všude žádali pivo z měšťanského pivovaru v Uh. Hradišti. Hradišští právováreční měšťané získali v roce 1688 (po vybudování pivovaru v Jarošově) do svých rukou původní městský pivovar sídlící v čp. 16 (v někdejší Pivovarské, dnes Poštovní ulici – poznámka: dům dnes již neexistuje, na tom místě stojí objekt pošty). V letech 1879–1887 si postavili nový pivovar se sladovnou v Hradební ulici. Tento pivovar však na rozdíl od jarošovského neprosperoval, protože nedokázal konkurovat známějším pivovarům z Jarošova, Uherského Ostrohu a Uherského Brodu. Byl proto pronajímán – dlouhodobým nájemcem byl Karel Zedníček, který měl pivovar v nájmu od počátku 20. století. V roce 1921 postihl pivovar požár, při němž byla zničena celá sladovna a velká část pivovaru i se zařízením. O 10 let později pivovar zcela zanikl, byl zde zřízen režijní sklad, který sloužil potřebám pivovaru v Jarošově. V roce 1978 byl zbourán zchátralý objekt někdejšího městského pivovaru a bytový dům, o rok později také dva rodinné domy ve Svatováclavské ulici a na Komenského náměstí. Na uvolněné ploše byla v roce 1979 zahájena výstavba objektu Sdruženého klubu pracujících (nyní Klub kultury), otevřeného v roce 1986.
Uhersko	Zámecký pivovar a lihovar Uhersko foto lokace 1543 (1816) – 1942; max. 4 700 hl; PU posl.maj.:Jan a Bedřich Novákovi
Uherský Brod	Parostrojní pivovar a sladovna Uherský Brod ; Janáčkův pivovar foto lokace etikety Uzavřen v roce 2021. článek: Pivovar Uherský Brod >>>
Uherský Brod	Pivovar hraběte Kaunitze Uherský Brod ; Hraběcí pivovar Ungarisch Brod 1645 – 1897 výroba ukončena, 1913 zrušen; max. 10 000 hl v majetku rodu Kouniců, pronajímán, posl.nájemce F.Janáček ukončil výrobu
Uherský Ostroh	Rolnický akciový pivovar Uherský Ostroh foto lokace etikety článek: Pivovar Uherský Ostroh >>>
Uhlířské Janovice	Pivovar Uhlířské Janovice ; Kohl-Janowitz Živnost a řemesla se v Uhlířských Janovicích vzmáhaly od konce patnáctého století. Kolem roku 1500 si obec koupila od Petra Holického dva dvory v Kochánově a vystavěla tam svůj vlastní pivovar. Právo vaření piva poté potvrdil Uhlířským Janovicím 8. září roku 1854 Petr Holický ze Šternberka. BN
Uhrov	Pivovar Uhrov zrušen asi 1900; 1 200 hl; HB maj.: Haasz u. Deutsch
Uhřice	Pivovar při dvoru Uhřice 1630 – 1880; 300 hl; HO
Uhřice	Pivovar Uhřice foto lokace zrušen 1901; max.1 000 hl; BN majitelé: rod rytířů Eisensten článek: Okolí Sedlce – Prčice 2. díl – Pivovar Uhřice (před 1617 – 1901) >>>
Újezd u Plánice	Pivovar Újezd zrušen 1898; 1 500 hl; KT maj.: P. Kordík
Újezdec (u Mochtína)	Pivovar Újezdec zrušen asi 1900; 500 hl; KT maj.: František Krejčí; Ačkoliv šlo na konci 19.stol. o ves s pouhými 17 čísly popisnými a 123 obyvateli, mohli se místní pochlubít zámečkem, kaplí, statkem, dvorem, lihovarem i pivovarem.
Úlice	Panský pivovar Úlice ; Ullitz foto 1849 – zrušen 1935 (1916-1920 nevyráběl); max. 4 000 hl; PS posl.maj.Pavel Macenauer článek: Po stopách zmizelých… pivovarů Plzeňska aneb Okolím Města Touškova díl 1. >>>
Únětice	Parostrojní pivovar Únětice ; Pivovar Únětice, Marie Fiedlerová, Únětice č.19 foto lokace 1842 – březen 1949; 7 000 hl; PAZ; vlastník Metropolitní kapitula u sv. Víta v Praze IV ; nájemce J. Fiedler; 1948-1949 Kladensko-rakovnické pivovary n.p. Pivo se v našich krajích vařilo od nepaměti. První ověřená zmínka o únětickém pivovaru nese letopočet 1557. Ta říká: „… tehdy dobré pivo vařili i kanovníci v Úněticích…“ Pivovar (bohužel už není pivovarem) byl postaven pravděpodobně roku 1710, neboť tento letopočet je vyznačen na základovém pilíři ve sklepních prostorách. Vlastníkem pivovaru byla téměř po celou dobu jeho trvání Metropolitní kapitula u sv.Víta v Praze IV. (do r.1948). Podle přehledu o výrobě piva v 10 pivovarech smíchovského okresu roku 1897 byl únětický pivovar třetí největší a jeho roční výroba dosáhla 21 600 hl piva a jako většina pivovarů měl svou sladovnu. K pivovaru patřil rybník západně od obce, odkud pivovar v zimě získával led, uskladňovaný v lednici, která stála pod strání poblíž zadního vjezdu pivovaru. Lednice o rozměrech 8 x 25 m byla zásobárnou vždy minimálně na dobu jednoho roku. Vodu pivovar čerpal ze studně poblíž zmíněné lednice, další voda, hlavně užitková, byla do pivovaru přiváděna dřevěným potrubím z rybníka. Únětické pivo se vařilo světlé i černé a bylo expedováno jak v sudech, tak v jednotlivých lahvích a mělo jistě svou kvalitu a osobitou chuť. Točilo se samozřejmě v únětických hostincích u Landů a u Kejmarů a lahvové se prodávalo (dnes by se řeklo v bufetu) u Nykodýmů. Rozvážku piva zajišťoval pivovar svými koňskými povozy, v poslední, poměrně krátké době, svým nákladním automobilem do celého okolí. Stálými odběrateli bývali hostinští Materna ve Větrušicích, Vytasil a Steiner ve Statenicích, Srb na Pazderně, Petříček a Skalická ve Vodochodech, Hořejší v Dubí, Čermák a Egermajer v Tuchoměřicích, Dědič, Kratochvíl a Vodička v Žalově, Gaisi a Kopecký na Suchdole, Horák a Petrlík v Horoměřicích, Kozel v Černém Vole, Reznerová v Holubicích, Klášter Kapucínů v Praze a další. Podle vyprávění mého dědy, sladovníka v pivovaru, se svého času únětické pivo vozilo koňskými povozy – a to zásadně v noci – i do známé restaurace „U Holubů“ na Smíchově, kde se prodávalo jako plzeňské. Před koncem druhé světové války byla sice výroba piva na čas zastavena (1942-1945), ale hned v roce 1945 se znovu rozběhla. Pivo se zde vařilo až do roku 1947. Potom – asi po roční přestávce – byla technologická část pivovaru na náklady dcery bývalých nájemců slečny Fiedlerové za pomoci podstaršího p. Zemana zrenovována. Pivo se vařilo v únětickém pivovaru do roku 1949. Vyhláškou ministryně výživy ze dne 3. července 1948 o znárodnění některých průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském podle § 1, odst. 3 zákona ze dne 28. dubna 1948, č. 115 Sb., o znárodnění dalších průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském byl dnem 1. ledna 1948 znárodněn „Pivovar Únětice, Marie Fiedlerová“, Únětice č. 19 (okr.Praha-venkov-sever) (majitel firmy Marie Fiedlerová v Úněticích, vlastník podniku Metropolitní kapitula u sv. Víta v Praze IV.). Pivovar byl předán do řízení Smíchovského pivovaru, který ovšem neměl zájem tuto „malovýrobu“ provozovat. Nová technologická část byla rozebrána a odvezena bůhví kam, sklepní prostory ještě nějaký čas byly využívány jako vedlejší sklady Smíchovského pivovaru a v roce 1951 byla historie únětického pivovaru uzavřena. V roce 2002 zde fungovaly vinné sklepy. V roce 2011 obnovena výroba piva. článek: Minipivovar Únětice >>>
Unhošť	Pivovar okresní záložny v Unhošti ; Měšťanský pivovar foto lokace 1560 – 1.7. 1917, zrušen 1918 po sloučení s Urbanovým pivovarem; max. 11 000 hl; KL
Unhošť	Pivovar a sladovna Unhošť ; Pivovar a sladovna fy „Emanuel Urban“, Unhošť, okr. Kladno, veř. obch. spol.; Urbanův pivovar foto lokace etikety článek: Pivovary v Unhošti >>>
Uničov	Severomoravská společnost pivovarská Uničov foto lokace 1670 – 1948; 5 000 hl; 1948 Hanácké pivovary n.p. Počátek tradice pivovarnictví lze datovat již do doby založení města (tedy rok 1213). Dlouho byla výroba provozována po řadě majiteli právovarečných domů, jichž bylo ve městě 115. Výroba sladu byla soustředěn v roce 1771 do společné sladovny a v roce 1778 zřízen též pivovar. Krátce po osvobození města byl provoz pivovaru zastaven a objekt použit pro jiné účely. V roce 2002 z bývalého pivovaru zůstal komín a část budov, které slouží jako tržnice. Po pivovaru zůstal v Uničově jen název ulice Pivovarská.
Úpice	Parostrojní pivovar Úpice ; Ant.Nyklíček, závod pivovarní, Úpice foto lokace 1668 – zrušen 1948; max. 18 000 hl; TU posl.maj. A. Nyklíček Pivovar byl 1.1.1948 znárodněn Vyhláškou ministryně výživy ze dne 21.6.1949 o znárodnění některých průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském podle § 1, odst. 3 zákona ze dne 28.4.1948, č. 115 Sb.,o znárodnění dalších průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském.
Úsobí	Pivovar Úsobí ; Ousobí ; Pollerkirchen zrušen asi 1880; 500 hl; HB maj.: rytíř z Grünhofu
Úsov	Pivovar knížete Lichtensteina Úsov ; Ousov ; Mährisch Aussee foto lokace 1545 – 1882; max. 7 000 hl; SU v maj. rodu Liechtensteinů, pronajímán.
Ústí nad Labem	Obecní pivovar Ústí nad Labem ; Aussig zrušen asi 1900; 2 000 hl
	Měšťanský pivovar Ústí nad Labem – Krásné Březno ; Krásnobřeženský pivovar ; Brauerei Schönpriesen ; Sudetenbräu A.G. Aussig ; Aussiger Burgebräuhaus foto etikety článek: Pivovar Ústí nad Labem-Krásné Březno >>>
	Pivovar Střekov ; Schreckenstein foto lokace zrušen 1875; 500 hl majitel kníže Lobkowicz, který vlastnil i hrad, od roku 1854 pronajíman, uzavřen 1875 Po roce 1538 bylo postupně rozšiřováno podhradí; v období renesance byl postaven pivovar, později upravený pro správní a ubytovací účely. V 19.stol. byl pivovar v předhradí přestavěn na hotel. V srpnu 2005 budova pivovaru stála – prodávaly se tu suvenýry, byla tu výstavní síň a ve sklepení byl sklad nápojů pro místní restaurace.
	Zámecký pivovar Všebořice ; Ledeburský pivovar v Všebořicích ; Schlossbrauerei Schöbritz foto lokace 1701 – 1935; 7 000 hl V 19.století pronajímán. V roce 1907 přešel do majetku firmy Kny, kterou vedl Rudolf Kny. Pivovar ze 16. století vařil pivo do roku 1935. Provoz nebyl nijak rozsáhlý, zásoboval pivem Všebořice a nejbližší okolí. Po zrušení sloužil jako sklad mosteckého piva. Pivovar i zámek již neexistují, nahradilo je panelové sídliště v ulici Spartakiádní. Pivovar z 16. století vařil pivo do roku 1935. Pivovar zásoboval pivem Všebořice a nejbližší okolí. Po druhé světové válce byl zdevastovaný. Využíval se státním statkem až do sedmdesátých let, pak musel ustoupit výstavbě panelového sídliště. Jako vzpomínka na doby dávno minulé zůstalo v srdci starých Všebořic již jen několik prastarých lip.(zdroj: https://ustecky.denik.cz/zpravy_region/20100621ok_zanikleusti_vseborice_zamek.html)
Ústí nad Orlicí – Hylváty	Parostrojní pivovar a velkostatek Hylváty ; Rispler Antonín, pivovar; Röslerův pivovar foto lokace 1892 – výroba ukončena 1940; 2 000 hl maj.: F. M. Rössler Už po porážce stavovského povstání ve 20. letech 17. století využil v regionu Karel z Liechtensteinu obratně faktu, že každá nová vrchnost, ať byla ze stejného či jiného rodu, musela nově potvrdit dosavadní městská privilegia. Mezi nimi bylo i právo várečné, tedy právo jednotlivých (většinou ne všech) měšťanů vařit pivo. Zatímco řada jiných privilegií byla potvrzena beze změny, várečné právo bylo při této příležitosti drasticky omezeno, respektive usměrněno ve prospěch nové vrchnosti a jejích potomků. Ovšem ne všude ve stejném rozsahu. Zatímco sídelního města Lanškrouna se tyto záměry nového pána a vládce téměř nedotkly, pro Ústí nad Orlicí to znamenalo prakticky konec výroby piva na jeho území. Už o tři generace později se jen velmi matně vzpomínalo, že kdesi na náměstí stával dům, ve kterém právováreční měšťané vařili pivo. Zato se realitou staly stížnosti na špatnou kvalitu piva z vrchnostenského pivovaru v Lanškrouně. A také bylo realitou chodit na „cizopanské“ pivo do hospody U tří kaprů, která ležela sice na hranicích města, ale už na brandýském panství, kam liechtensteinské zákony nedosahovaly. A když se ústečtí měšťané začaly po polovině 18. století s vlastní vrchností přít o udělení práv municipálního ochranného města, pak k jejich nejpádnějším argumentům patřily právě výpočty peněz, které z městského hospodaření unikly v souvislosti se zrušením várečného práva před více než sto lety. Je však třeba spravedlivě dodat, že tehdy už Ústeckým nešlo jen o obnovu právě tohoto práva. Pivovar v obci Hýlváty u Ústí nad Orl. vznikl v roce 1892 přístavbou k obytnému traktu Hylvátské rychty. V dubnu 2003 sloužily budovy na ulici Pivovarské jako sklady. Na budově najdete pamětní desku. Z původního pivovaru se zachovala pouze bývalá bytová a úřednická budova (dnes byty) v klasicistním slohu a provozní stavba s komínem. Podoba ostatních objektů byla změněna řadou stavebních úprav. Dne 21.7. 2012 Orlický deník upozornil na záměr rekonstrukce a následné obnovy produkce bývalého pivovaru v ústecké městské části Hylváty. O odborné stanovisko ohledně dějin rozsáhlého objektu požádali prof. Františka Musila, renomovaného historika a zároveň rodáka z Ústí nad Orlicí. Profesor Musil doplnil aktuálními komentáři již publikovanou stať z knihy Hrady, tvrze a zámky okresu Ústí nad Orlicí, vydané roku 1995. Usedlost čp. 1 bývala ve středověku rychtou. Rychtář (do r. 1789 dědičný, potom do zrušení úřadu v roce 1849 volený) byl zástupcem vrchnosti ve vsi. Rychta bývala obvykle jedním z největších statků ve vsi a to platilo i o čp. 1 v Hylvátech. V průběhu 1. pol. 19. stol. se vystřídalo několik majitelů této usedlosti – Rafael Marek, potom jeho dcera Barbara, provdaná Zeinerová, od r. 1822 Jan Čermák, od r. 1836 Antonín Knirsch, od r. 1853 manželé František a Vilémína Markovi. Některý z držitelů nejspíše v 30. letech 19. stol. původní usedlost přestavěl do pozdně klasicistické podoby. Vznikla jednopatrová obdélníková budova krytá valbovou střechou vrcholící drobnou věžičkou. Hlavní vstupní průčelí obrácené k východu bylo ozdobené balkónem, západní do dvora obrácená strana byla v přízemí opatřena mělkou arkádou. V přízemí byla fasáda budovy ozdobena rustikou. Západně od budovy byly postaveny hospodářské objekty uzavírající s obytnou budovou nevelké nádvoří. V interiéru byly některé místnosti ozdobeny nástropními malbami. Současně se vznikem nové obytné budovy snad vznikla i ozdobná zahrada oddělená však od budovy silnicí. Dnes je tato zahrada změněna ve veřejný park. František Marek, který zastával vysoké funkce u tehdejší Severní dráhy, nechal do tohoto parku přivést z likvidovaných pražských hradeb kámen s barokním znakem českého království. Od Františka Marka získal v roce 1867 dům čp. 1 jeho zeť, učitel, podnikatel a statkář Jan Böhm. Ten v domě zřídil německou internátní školu. Pro její potřeby byly provedeny menší úpravy internátů. V roce 1890 po Böhmově smrti koupil usedlost čp. 1 Antonín Ripsler, tehdejší nájemce žampašského velkostatku. Ten v letech 1890-92 přistavěl k jihozápadní nároží obytné budovy pivovar. Pro potřeby pivovaru byla upravena i část starších hospodářských budov. V roce 1901 obytný dům vyhořel a při jeho opravě získal dům v podstatě dnešní vzhled. Antonín Rispler, ale i předchozí vlastníci, přikupovali k usedlosti čp. 1 další pozemky, a to vedlo k tomu, že koncem 19. stol. se tato usedlost začala zařazovat mezi tzv. rustikální velkostatky. To byl velkostatek, který se svou rozlohou a výnosy příliš nelišil od velkostatků šlechtických, ale na rozdíl od nich nebyl zapsán v deskách zemských a jeho majitelům nenáležely právní výsady spjaté s držbou šlechtických velkostatků. A ve statistických přehledech velkostatků na konci 19. století je i obytná budova čp. 1 v Hylvátech někdy označována jako zámek. Od Antonína Ripslera koupil v r. 1913 usedlost Ferdinand M. Rössler, který byl i vydavatelem místních novin Nezávislé listy. V roce 1948 byl statek čp. 1 znárodněn. Pivovar byl zrušen a obytná budova čp. 1 sloužila různým organizacím. V letech 1958-1969 byla provedena její rozsáhlá přestavba a modernizace pro potřeby n. p. Zelenina. Nejvíc byl změněn bývalý pivovar a hospodářské budovy. V 70. letech, kdy do objektu bylo umístěno ředitelství a sklady n. p. Zelenina, bylo zařízení pivovaru zlikvidováno – dokonce se uvažovalo o zboření oné věže – hvozdu, ale ten byl nakonec opraven. Na hřebení střechy byla malá věžička. (zdroj: orlicky.denik.cz)
Úštěk	Měšťanský pivovar Úštěk ; Ouštěk foto lokace 1626 – 1913-1925 mimo provoz, 1927 zrušen; max. 7 500 hl maj.: František Krsek; Pivovar vznikl přestavbou zbytků pozdně gotického hradu. článek: Pivo a pivovarnictví v Úštěku >>>
Úštěk	Klášterní pivovar maj.: kolej Jezuitská u sv. Klimenta v Praze
Útery	Měšťanský pivovar Útery ; Obecní pivovar ; Outerý ; Neumarkt foto 1654 – zrušen 1916; max. 1 000 hl; PS právovár.měšť.vlastnilo pivovar do roku 1916, pronajímán, v roce 1902 byla provedena modernizace technologie článek: Po stopách zmizelých… pivovarů Plzeňska aneb Okolím Úterý >>>
Úvaly	Ruiny bývalého pivovaru v Úvalech koncem ledna 2006 lehly popelem.