Category: Historie

Historie – pivovary

Pivovar Brumov

   fotogalerie

   etikety

   lokace v Hist.mapě

   lokace v Mapě

Historie pivovaru:

První zmínka o pivovaru pochází z roku 1573 a tím je datováno jeho založení. V letech 1573 – 1894 patřil vždy k brumovskému panství, to však změnilo několikrát majitele. Podstatné stavební úpravy začaly až po roce 1862, kdy byl položen základní kámen nového ležáckého sklepa. V letech 1872 – 1873 došlo k modernizaci ručního piovvaru a bylo zavedeno spodní kvašení. Pivovar v roce 1894 zakoupil Antonín Dreher ze Schwechat u Vídně, majitel několika pivovarů v celé Evropě. Nový majitel však o rozvoj pivovaru přílišný zájem neměl, neboť měl již tehdy výnosnější pivovar u Vídně.Až v roce 1912 došlo k postavení elektrárny a bylo instalováno nové strojní vybavení.

Během války byla výroba z důvodu nedostatku surovin podstatně omezena, v určitých obdobích byla zastavena zcela. V roce 1924 byl pivovar prodán akciové společnosti, které patřil až do roku 1948. Tehdy vařil pivo výčepní 10ْ , Ležák 12ْ, Březňák a Porter 14ْ. Výroba stoupala a v roce 1939 dosáhla 18 270 hl piva. Za protektorátu se vařilo pro Moravu čtyřstupňové pivo, pro Slovensko 8o a 10o. Výstav díky dodávkám na Slovensko stoupal, až v roce 1944 dosáhl 21 280 hl piva. Další růst pokračoval po válce. Vyhláškou ministryně výživy ze dne 3. července 1948 o znárodnění některých průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském podle § 1, odst. 3 zákona ze dne 28. dubna 1948, č. 115 Sb., o znárodnění dalších průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském byl dnem 1. ledna 1948 znárodněn „Pivovar a sladovna, akciová společnost v Brumově“, Brumov (okr. Uherský Brod) (akciová společnost).

Po znárodnění byl pivovar součástí podniků:
1948-1952 Slovácké pivovary n.p.
1953-1957 Valašské pivovary n.p.
1958-1959 Slovácké pivovary n.p.
1960-1990 Jihomoravské pivovary n.p.
Zatím nejvyššího výstavu bylo dosaženo v roce 1966 – 56 988 hl. Poté se pivovar stal pouze provozovnou pivovaru Jarošov a výstav klesl. V roce 1968 ukončila provoz sladovna. Několikrát se uvažovalo o zrušení pivovaru, avšak jeho kapacita byla pro Zlínsko a přilehlé oblasti na Slovensku nenahraditelná. Vyrábělo se pouze pivo 8o a 10o
, teprve v 80.letech 20.století se začala vyrábět jedenáctka pod názvem Brumovský Rychtář. V roce 1990 byl pivovar dán do pronájmu ZD Javorník Štítná nad Vláří. Byly provedeny rekonstrukční práce a výměna některých technologických zařízení.

V minulosti vyvážel pivovar na Slovensko přes 2 000 hl piva měsíčně,
což činilo až polovinu produkce. V roce 1998 byl tento export omezen kvótami jen na 400 hl za měsíc. Pivovar v roce 1998 využíval svou výrobní kapacitu jen asi z 60 %. Své pivo prodával zejména na severní Moravě a menší část produkce vyváží také do Polska. Na počátku roku 1999 dokončili v
Brumově vývoj speciálního jedenáctistupňového piva s malinovou příchutí. Připravoval se také pivo Diesel s příchutí coly. Na počátku roku 1999 zaměstnával pivovar 58 pracovníků.

názvy brumovskch piv v letech 1990-1999
Gerhard 8 % (světlé; alk.: 2,54 %; plněno do 0,5 l lahví)
Gerhard 10 % (světlé; alk.: 4,5 %; plněno do 0,5 l lahví a sudů)
Gerhard 10 % (tmavé; alk.: 4,0
%; plněno do 0,5 l lahví a sudů)
Gerhard 11 % (polotmavý ležák; alk.: 4,7 %; plněno do 0,5 l lahví a sudů)
Gerhard 11 % (světlý ležák; alk.: 4,0 %; plněno do 0,5 l lahví a sudů)
Gerhard 12 % (světlý ležák; alk.: 5,0 %; plněno do 0,5 l lahví a sudů)
Gerhard Desítka (světlé
výčepní pro export na Slovensko; alk.: 4,1 %; plněno do 0,5 l lahví a sudů)
Gerhard – Zámecký ležák (světlý ležák pro export na Slovensko; alk.: 5,3 %; plněno do 0,5 l lahví a sudů)
Gerhard Sedmnáctka (světlý speciální ležák pro export na Slovensko; alk.: 8,0 %; plněno do 0,5 l lahví)
Gerda (světlé výčepní s příchutí maliny; alk.: 3,8 %)
Diesel (speciální pivo s příchutí coly)
názvy brumovských piv před rokem 1990
Brumovské pivo
světlé 10 % (světlé výčepní)
Hradní ležák 11 % tmavý
Hradní ležák 11 % světlý
Brumovský Rychtář 11 % (světlý ležák)
Valašský rychtář 11 % (světlý ležák; alk.: 5,0 %)

Pivovar a sodovkárna Salma CZ Brumov-Bylnice
Cizokrajný Gerhard vystřídal v roce ........

Historie – pivovary

Lobkowiczký pivovar v Bílině

   fotogalerie

   etikety

   lokace v Hist.mapě

   lokace v Mapě

Historie pivovaru:

První zmínka o bílinském pivovaru je z roku 1615, jeho majitelem byl rod Lobkowitzů. Během první republik pivovar vařil světlé výčepní, Zámecké pivo světlé 12% a Březňák tmavý 12%.

Vyhláškou ministryně výživy ze dne 3. července 1948 o znárodnění některých průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském podle § 1, odst. 3 zákona ze dne 28. dubna 1948, č. 115 Sb., o znárodnění dalších průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském byl dnem 1. ledna 1948 znárodněn „Bílinský pivovar Max Lobkowicz“, Bílina (majitel Dr. Max Ervin Lobkowicz).
1948-1959 Krušnohorské pivovary n.p., 1960-1977 Severočeské pivovary n.p.; vařil mj. pivo 12 % Ležák tmavý Kozel; Perla Severu 11 %; 10 % bílinské tmavé. Pivovar tehdy vyráběl až 60 000 hl piva ročně.
Zámecký pivovar v Bílině byl svého času vyhlášen v širokém okolí. Několik set let se zde vařilo žádané pivo pod názvem Bílinská Perla. Pro pivovar v Bílině začaly těžké časy už rokem 1948, kdy byl odebrán Lobkowiczům a přeměněn ve státní podnik. Již tehdy bylo zázemí pivovaru zastaralé, poslední rekonstrukce proběhla na konci devatenáctého století. V souvislosti s budováním nového Mostu tehdejší komunistická vláda rozhodla ukončit výrobu úplně. Definitivně byl pivovar uzavřen roku 1972. Po roce 1989 byl pivovar téměř jako ruina navrácen Lobkowiczům. Ti začali jeho část pronajímat. Roku 1997 pivovar získalo město.


V červnu 2001 pokračovala bílinská radnice ve hledání investora pro městský pivovar. O areál pivovaru měla zájem už před třemi lety britská společnost Monumental, která zde chtěla vybudovat komplex malých obchodů. Z dohody s městem ale nakonec sešlo. Pivovar tak bohužel stále chátral. Jeho využití bylo doposud velmi malé, obec pronajímala asi jen 20 % prostor. Město mělo navíc k dispozici i průzkum, které stavby z pivovaru jsou historicky cenné a které lze případně zbourat. Otázkou budoucnosti historického objektu pivovaru se zabývali zastupitelé města v září 2001. Bílinští koupili pivovar do svého majetku v roce 1996 a od té doby, jak uváděl starosta Čestmír Duda, nenašli sílu s tím něco udělat. „Rozhodovali jsme, jak by měla agentura RRA Most prezentovat nabídku města na využití pivovaru,“ řekl starosta. Zastupitelé rozhodli, že by měl být zveřejněn prodej pivovaru jako celku s tím, že investor bude respektovat dokumentaci stavebně historického průzkumu. Po ukončení výroby piva byly v objektech sklady. V srpnu 2003 byly chátrající budovy stále ve vlastnictví města.

Historie – pivovary

Měšťanský pivovar Broumov

   fotogalerie

   etikety

   lokace v Hist.mapě

   lokace v Mapě

Historie pivovaru:

V Broumově se vařilo pivo už v 15.století. První společný městský pivovar vedený městským sládkem, ve kterém se ve vaření piva měšťané střídali, byl založen až koncem 16. století. V letech 1866 – 1867 byl v prostoru bývalého hradebního příkopu mezi areálem kláštera a horní bránou postaven moderní městský pivovar. Ten byl často upravován a přistavován, nejvýznamnější úpravy proběhly v roce 1898 a 1908. Maximální roční výstav – 23 789 hektolitrů – dosáhl pivovar v letech 1910–11. V roce 1943 byla ukončena výroba. Pivo se dále vařilo společně pro město i klášter v klášterním pivovaru v Olivětíně. Areál chátral, dnes existuje projekt na jeho revitalizaci. Budova se nachází v centru města, nedaleko od
náměstí. 

Každé z více než sto osmdesáti oken bývalého pivovaru, v němž chtělo sdružení „Tuž se, Broumovsko!“ zřídit kulturní centrum, mohli od května 2001 zájemci adoptovat za tisícikorunu. Zástupci sdružení vyhlásili akci
Adoptujte své okno během benefičního koncertu. Podle předběžných odhadů by měla přijít celková rekonstrukce budovy, kterou si sdružení pronajalo od města, na deset až patnáct milionů korun. Divadelním představením zahájilo
28.června 2001 svoji činnost nové společenské a kulturní centrum pro mládeže, které vzniklo v prostorách pivovaru. Přestavba budovy a její nové vybavení měla stát 15 až 20 miliónů Kč, úplná rekonstrukce měla být dokončena během čtyř až šesti let. Před několika měsíci se tvůrci
projektu dohodli se zástupci broumovské radnice na padesátiletém pronájmu pivovaru. Podle představitelů města byla přeměna ve společenské centrum zřejmě jediná možnost k záchraně budovy pivovaru.

Majitelé:

 

  

Výstav piva v hl:

 

    
? – 1943 právovárečné měšťanstvo 1901/02  18 540 1902/03 17 760

Sládci:

 

 1903/04 19 270 1904/05 19 350
1892-1908 František Grimm 1905/06 20 500 1906/07 23 072
1908-1913 Štěpán Schopper 1908/09 21 529 1909/10 22 800
1913-1927 Josef Gfunder 1910/11 23 789 1911/12 22 910
1927-1936 Ondřej Franz 1912/13 20 330 1913/14 20 510
1937-1940 Hubert Kursche 1917/18 4 000 1918/19 7 810
1919/20 8 500 1920/21 10 000
1921/22 8 000 1922/23 8 500
1923/24 10 000 1925/26 12 000
1927/28 11 000 1929/30 10 500
1931/32 9 200 1932/33 7 923
1933 7 408 1934 7 181
1935 6 284 1937 5 760